В который раз убеждаюсь – с нашей погодой зарекаться нельзя. В понедельник ноябрь нас порадовал еще одним довольно теплым солнечным деньком, и мы, наверное уже в последний в этом году раз, выбрались на Енисей, да еще и на моторе.
На втором же забросе у меня взялся неплохой хариус, но так как я им неосторожно размахивала над [...]

статья Владимира Заделёнова (ихтиолог)
Когда (толи от русской тоски, толи от снобизма, свойственного внутренним обитателям МКАД) начинают писать про «харька» и выявлять его предпочтения, то сразу советую читать РсН, Рыболов Elite с кружкой пива (стаканом иного напитка). Всё же эта рыбка называется по-русски хариус, в Сибири её тоже хариусом кличут, в Вологодской области — сорьез (ну, очч сурьезная рыба!). Я о чем, — больше уважения к истинно культовой сибирской рыбе.
Внешний вид [...]

Очередной выходной, и, пока зима окончательно не наступила, мы снова отправляемся на Енисей. В этот раз намного холоднее, чем в понедельник. Чтобы не замерзнуть, набрали с собой теплой одежды и горячего чаю. Также с нами поехал еще один экипаж — Виктор (lim) и Женя (Кладовщик). Встретились на станции Енисей и поехали. Прибыв на место (в этот раз вышли на станции Мана), были немного разочарованы. Туман покрывал Енисей густо и полностью. В надежде, что через [...]

В понедельник и четверг совершили путешествия по Енисею, от Усть-Маны до Красноярска.
Ехать решили на электричке. Посмотрели расписание в интернете — ё-моё, как рано нужно вставать, да еще до станции тащить на себе вещички, в числе которых резиновая лодка! Но настоящие рыбаки трудностей не боятся, и встав в 5 утра, собрав еду, питье и одежду, мы выдвинулись на остановку. В 6:20 прибыли на станцию Енисей. Подхожу к билетной кассе, а мне говорят, что до электрички еще целый час. И точно — отходит [...]

Вычитала рецепт приготовления хариуса в помидорах, хочу сделать, а то опять рыбы наловили, а куда девать, не знаем.
Филе хариуса, лучше без костей, обжаривается до золотистого цвета, при этом я к растительному маслу добавляю жир самого хариуса. Обжаренная рыба выкладывается на дно досточно емкой посуды. В оставшемся жире обжаривается лук, количество по вкусу (я люблю много лука), потом туда добавляется нарезанный чеснок и тоже слегка обжаривается до появления специфического запаха, [...]