Люблю щуку, в частности за то, что из нее получаются обалденные котлеты.
В поездках мы обычно солим рыбу, чтобы довезти до дома в сохранности, а затем — либо в морозилку, либо в готовку. Перед приготовлением её нужно вымочить (иначе получится пересоленная).
Отделяю мясо от костей (у щуки это делается легко). И в комбайн. Нарезаю мелко луковичку. Добавляю пару кусочков размоченного в молоке хлеба и одно яйцо. Очень хорошо добавить кусочек сала. Ну и по вкусу — соль (если рыба [...]

Пока не наступила долгая холодная сибирская зима, очень хотелось съездить на Чулым, половить щучку, а возможно, и тайменя.
И вот, 22 сентября, в 8 вечера, загрузив свои вещи в машину, взяв попутчика — Костю, — выдвигаемся по давно известному маршруту: гараж — магазин — заправка — Чулым.
На место прибыли уже ночью. Ставим палатку и тент, и конечно как без традиционного костра и походного стола. Нужно утолить голод и жажду после долгой дороги, и только после этого можно [...]